• Mimimi

Zitronensirup

Aktualisiert: 27. Jan.


Wenn dir das Leben ein Zitrone gibt mach Limonade daraus - diesen Satz kennen wir.

Ich habe mich entschieden einen Sirup daraus zu machen.

Nicht zu süss und mit einem erfrischenden Zitronenaroma - perfekt für heisse Tage.

Mit Zitronenscheiben garniert und Eiswürfeln eine tolle Erfrischung.


Wusstet Ihr, dass vor allem im Mittelalter und in der frühen Neuzeit verschiedenste Sirupe, zum Beispiel als abführend oder bei Durchfall wirkende, verdauungsfördernde oder belebende Arzneimittel eingesetzt wurden? Ich bis heute auch nicht...


Verschlossen ist der Sirup ca. 6 Monate haltbar, geöffnet rasch konsumieren.




Rezept für 1 Liter Sirup / Zeit: ca. 1 1/4 Std.



Zutaten:


1 Liter Wasser

500 gr. Zucker

4 Zitronen



Zitronen heiss abwaschen. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.


Alle Zutaten zusammen in einem grossen Topf kurz aufkochen. Hitze reduzieren und alles für eine gute Stunde sirupartig einkochen lassen.


Den Sirup durch ein Sieb abgiessen und noch heiss in eine, saubere und heiss ausgespülte Flasche giessen - sofort verschliessen und auskühlen lassen.





Prost







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