Bratapfel Likör

Die Weihnachtszeit ist voll von köstlichen Düften, wie z.B. jener von Bratäpfeln.

Bratäpfel sind eine Süssspeise, die im Backofen zubereitet werden. Meistens werden dazu Boskoop-Äpfel verwendet und traditionell werden sie im Winter und zur Weihnachtszeit genossen.

Hier kommt diese leckere Süssspeise in der Variante eines Likörs daher und versüsst Euch so die Weihnachtszeit.

Am besten schmeckt der Bratapfel-Likör, wenn Ihr diesen min. 4-5 Wochen in den Flaschen ziehen lässt.

!Auch wenn dieser Bratapfel-Likör absolut fantastisch schmeckt, bis Du nicht 18 Jahre alt, ist er leider nichts für Dich!

Rezept für 4 Flaschen a ca. 6 dl / Zeit: ca. 1 Std.

Zutaten:

1 Flasche brauner Rum

600 gr. Rohzucker

4 Zimtstangen

4 Sternanis

2 Vanilleschoten

2 Liter Apfelsaft

Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark heraus kratzen.

In einem grossen Topf den Apfelsaft, Rohzucker, Zimtstangen, Sternanis, Vanilleschoten-/ Mark kurz aufkochen und danach für ca. 20 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Glasflaschen mit kochenden Wasser füllen.

Die Herdplatte ausschalten, den Rum dazu giessen und die Zimtstangen, den Sternanis und die Vanilleschoten heraus nehmen.

Das Wasser aus den Glasflaschen leeren

Alles durch ein Sieb gleichmässig in die Flaschen abfüllen (allenfalls mit Hilfe eines mit kochendem Wasser ausgespülten Trichters).

Prost