Spaghetti mit Spinatsauce

Spaghetti mögen wohl alle Kinder, beim Spinat hingegen sieht es doch oft anders aus.

Kombiniert man jedoch diese zwei, werden auch die Kleinen bestimmt von Popeye`s Lieblingsgemüse begeistert sein.

Anstelle von Spaghetti könnt Ihr natürlich auch eine andere Pasta Sorte nehmen.

Für dieses Rezept könnt Ihr frischen, aber auch tiefgefrorenen Spinat verwenden (den tiefgefrorenen Spinat vorher auftauen). Den frischen vor dem Kochen gut waschen.

Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 35 min.

Zutaten:

400 gr. Pasta nach Wahl

ca. 500 gr. Blattspinat

1 Zwiebel

2 dl Gemüsebouillon

3 Knoblauchzehen

1 Esslöffel Butter

ca. 2000 gr. Frischkäse

Salz, Pfeffer, Muskat

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

Den Spinat fein schneiden.

In einer Pfanne den Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel mit den gepressten Knoblauchzehen kurz darin andünsten.

Den Spinat dazugeben und alles nochmals kurz dünsten, bis der Spinat schön heiss ist.

Den Frischkäse und die Gemüsebouillon unter den Spinat mischen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis eine schön crèmige Sauce entstanden ist.

In der Zwischenzeit die gewünschte Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und dann in einem Sieb abgiessen.

Die Spaghetti mit der Spinatsauce mischen oder die Sauce auf die Pasta geben.

Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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