Schoggistängeli-Cake

Einer der Klassiker unter den Cakes, Schoggistängeli- oder auch Mississippi-Cake.

Ob an einem Geburtstag oder zu Kaffee und Kuchen, dieser Klassiker schmeckt Gross und Klein. Für die einen mit einem Kaffee oder wie ich den Kuchen am liebsten esse, mit einem Glas Milch.

Wusstet Ihr, dass z.B. Kakao, Schokolade und Vanille erst ab dem 18. Jahrhundert zum Backen benutzt wurden?

Diesen Cake könnt Ihr super auch schon am Vortag backen, er hält sich ca. 5 Tage in Alufolie eingewickelt im Kühlschrank.

Ihr könnt die Schoggistängeli auch durch 8 Schokoladenkugeln oder 6 Reihen einer Schokoladentafel ersetzen.

Als Tipp: Die Schoggistängeli sollten möglichst kühl sein, so haftet der Teig besser an ihnen und sie sinken weniger ab.

Rezept für einen Cake (Cakeformlänge 30 cm.) Zeit: ca. 1 1/4 Std.

Zutaten:

200 gr. Butter

250 gr. Zucker

250 gr. Mehl

1 Prise Salz

1/2 Päckli Backpulver

4 Eier

1 Prise Salz

90 gr. Kakaopulver

1,5 dl. Voll-/ oder Halbrahm

6 Schoggistängeli

etwas Puderzucker zum bestäuben

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und auskühlen lassen.

Alle Zutaten bis auf die Schoggistängeli zu einem Teig vermischen.

Die Cakeform mit Backpapier auslegen und 3/4 des Teiges darin verteilen.

Nun die Schoggistängeli darauf legen und mit dem restlichen Teig bedecken:

Backen; ca. 50 min. (180°, Umluft, Mitte, vorgeheizter Ofen)

Den Cake in der Form auskühlen lassen.

Cake aus der Form heraus nehmen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen.

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