Schinkengipfeli - ein Klassiker den jeder kennt. Ich als bekennende Rohschinkenliebhaberin habe mich an ein Rezept mit Rohschinken und Kräuterfrischkäse gewagt - dabei heraus kam eine super leckere, einfach zuzubereitende und schnelle Alternative zu den klassischen Schinkengipfeli.
Rezept für 8 grosse oder 16 kleine Gipfeli/ Zeit: ca. 30 min.
Zutaten:
1 Blätterteig, ausgewallt, rund
100 gr. Rohschinken
1 Ei
ca. 150 gr. Frischkäse mit Kräutern
Blätterteig ausrollen, mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Rohschinken belegen.
Den Blätterteig nun in 8 oder 12 gleichmässige "Kuchenstücke" (Dreiecke) schneiden und von der breiteren Seite her aufrollen.
Das Ei verklopfen und die Gipfeli damit bestreichen.
Backen: 220° (Umluft, vorgeheizter Ofen, Mitte)
Grosse Gipfeli ca. 30 min / kleine Gipfeli ca. 20 min
En Guetä
