Penne all`arrabbiata

Obwohl ich was Pasta-Saucen anbelangt ein Fan von langem Kochen bin, ist diese "schnelle Nummer" nicht weniger gut.

Penne All`arrabbiata bedeutet die "zornige/leidenschaftliche Nudel".

Wie scharf Ihr die Sauce möchtet, ist euch überlassen - je mehr Chili, desto zorniger/leidenschaftlicher ist das Gericht - buon appetito.

An Stelle von frischen Tomaten könnt Ihr auch gehackte, geschälte Tomaten aus der Dose verwenden.

"Die zornige Nudel" serviere ich zum Namen passend in einem Teller aus der Serie "Flamenco" von der Porzellanfabrik Langenthal AG.

Eine schwungvolle und elegante Kollektion, in welchem jedes servierte Gericht zum Hingucker wird.

Dieses und noch weitere wunderschöne Kollektionen findet Ihr im Fabrikladen von Langenthal Porzellan, aber auch auf https://porzellanshop.ch/ ist alles was das Herz begehrt einfach nach Hause bestellbar.

Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 40 min

Zutaten:

500 gr. Penne

2 Knoblauchzehen

ca. 600 gr. Tomaten

3 kleine Chilischoten

Salz, Pfeffer

2 Zwiebel

2 Esslöffel Olivenöl

Pecorino oder Parmesan nach Belieben

Penne in einem grossen Topf mit Salzwasser 'al dente' kochen.

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch ebenfalls schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

Chilis (Einweghandschuhe anziehen!) entkernen und in feine Streifen schneiden.

Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten.

Tomaten und beigeben und alles nochmals für gute 20 min. köcheln lassen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta auf den Tellern anrichten, Sauce darüber geben (und mit Pecorino/Parmesan bestreuen).

En Guetä