Pico de Gallo

Pico de Gallo ist eine mexikanische Salsa, welche aus nur 5 Zutaten besteht.

In erster Linie isst man Pico de Gallo als Beilage zu Burritos, Quesadillas, Fajitas oder mit Nachos als Dip.

Ebenfalls schmeckt Pico de Gallo perfekt zu Fleisch oder Poulet.

Was den Koriander angeht, diesen könnt Ihr je nach Geschmack verwenden, denn ich weiss, Koriander ist nicht unbedingt bei allen beliebt. Wer Koriander gar nicht mag, kann diesen auch durch Petersilie ersetzen.

Und wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch mehr Chilischoten nehmen.

Rezept für 4 Personen / Zeit ca. 15 min.

Zutaten:

ca. 500 gr. Tomaten

1 Limette

1 kleine Chilischote

etwas frischen Koriander

2 rote Zwiebeln

Salz, Pfeffer

Optional: Olivenöl

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Die Chilischote ebenfalls waschen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Den Koriander waschen, trocken tupfen und klein hacken.

Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Die Limette heiss abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Alle Zutaten gut zusammen vermischend, mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional noch etwas Olivenöl dazugeben.

Mit den gewünschten Beilagen servieren.

En Guetä