• Mimimi

Pasta nach Grossmutters Art

Aktualisiert: 19. März


Bestimmt habe Ihr auch ein Gericht, was Euch an Eure Kindheit erinnert?

Dieses hier ist meines- mit vielen schönen Erinnerungen verbunden.


Ein Rezept meiner Grossmutter - Pasta mit viel Gemüse und einer Sauce, die immer besser wird, je länger man sie kocht.


Für mich eines der Besten Pasta Rezepte!. Mit viel "verstecktem" Gemüse, falls Ihr zu Hause Gemüseverweigerer habt.


Für eine vegetarische Variante könnt Ihr das Poulet weglassen.



Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 2 Std.



Zutaten:


500 gr. Pasta (nach Eurer Wahl)

Salz, Pfeffer

eine Handvoll Mediterrane Gewürze (frisch oder getrocknet)

ca. 700 gr. Zucchetti

ca. 500 gr. Tomaten

2 grosse Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

20 ml (einen Becher) Saucen Halbrahm

ca. 300 gr. Poulet-Geschnetzeltes

Olivenöl

Geflügelgewürz

5 dl Gemüsebouillon



Poulet mit dem Geflügelgewürz würzen und in einer grossen Bratpfanne im Olivenöl anbraten - rausnehmen und warm stellen.


Einen guten Esslöffel Olivenöl in die Bratpfanne geben und darin die gepressten Knoblauchzehen und die kleingeschnittenen Zwiebeln kurz dünsten.


Gewürfelte Tomaten und Zucchetti beigeben und nochmals für ca. 5 min. weiterdünsten.

Mit der Bouillon ablöschen und ca. für eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.


Damit alles gleichzeitig fertig ist, nun die Pasta in Salzwasser al dente kochen.


Poulet wieder beigeben und alles nochmals für ca. 15 min. köcheln.


Saucenrahm hinzufügen und diesen nur noch warm werden lassen - mit Salz, Pfeffer und dem mediterranen Gewürz abschmecken.


Pasta in einen Teller geben und die Sauce darüber verteilen.



En Guetä










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