• Mimimi

Pasta-Auflauf mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum


Pasta-Auflauf lieben wir doch alle schon seit der Kindheit.


Da ich ein grosser Fan von der Kombination Tomaten/Mozzarella und Basilikum bin, wollte ich diese drei Zutaten in einem schnellen, einfachen und leckeren Auflaufrezept zusammen bringen.

Dieser Pasta-Auflauf eignet sich auch bestens zum Vorbereiten und es kann auch übrig gebliebene Pasta vom Vortag dazu verwendet werden.


Falls Ihr Spaghetti mit Tomatensauce gekocht habt könnt Ihr diese mit dem Mozzarella und Basilikum mischen und backen - die ganz schnelle Variante für diesen Pasta-Auflauf und auch hier ist das Motto "no food waste".



Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 45 min .


Zutaten:


500 gr. Pasta nach Wahl

2 Zwiebel

2 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

1 Esslöffel Olivenöl

300 gr. Mozzarella

3-4 Tomaten

1 Bund frischen Basilikum

300 gr. passierte Tomaten

2 Esslöffel Tomatenpüree

50 gr. Parmesan gerieben



Pasta in einem grossen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgiessen.


Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.


Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.


Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.


Tomaten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.


Basilikum waschen, abtropfen und fein schneiden.


In einer Bratpfanne das Olivenöl erwärmen und die Tomaten mit dem Knoblauch, den Zwiebeln und dem Tomatenpüree kurz dünsten. Die passierten Tomaten und den Basilikum beigeben und kurz mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr dürft ruhig etwas kräftiger würzen, da die Pasta und der Mozzarella an sich kaum einen Geschmack haben.


Die Pasta mit den Tomaten gut vermischen und abwechslungsweise mit dem Mozzarella in eine ofenfeste Form geben, mit dem Parmesan bestreuen. Wenn Ihr den Auflauf vorbereiten möchtet, sollten die Tomaten und die Nudeln vor dem schichten abgekühlt sein.


Backen: 180° ca. 20 min. (Umluft, vorgeheizter Ofen, Mitte)



En Guetä











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