...zugegeben, wenn ich an Burrata denke, kommt mir immer ein Tomatensalat in den Sinn.
Aber es geht definitiv auch anders - nämlich mit Orangen.
Die Kombination aus den fruchtigen Orangen, dem crèmigen Burrata und den knackigen Granatapfelkernen ergeben einen vitaminreichen Salat, der im Sommer, ebenso wie im Winter fantastisch schmeckt.
Für mich reichen als Dressing weisser Balsamico, gutes Olivenöl, Salz und frischer Pfeffer dazu, aber wer möchte, kann natürlich den Salat nach ganz eigenem Geschmack würzen.
Perfekt zu diesem Salat schmeckt ein frisches Brot.
Zu einem besonderen Salat gehört natürlich auch ein besonderer Teller. Passend dazu serviere ich den Salat auf einem Teller von Langenthal Porzellan, aus der Serie "Vintage".
Die "Vintage" Kollektion gehört zu einer meiner Lieblingskollektionen von Langenthal Porzellan - es war "Liebe auf den ersten Blick" und ich wusste, dieser Teller ist wie gemacht für diesen Nüsslisalat.
Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.
Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 20 min.
Zutaten:
4 grosse Burrata
12 Blond Orangen
ca. 150 gr. Granatapfelkerne
Salz, Pfeffer
weisser Balsamico
gutes Olivenöl
Die Burrata in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Orangen schälen, die weisse Haut vollständig entfernen und in feine Scheiben schneiden.
Orangenscheiben gleichmässig auf vier Teller verteilen.
Jeweils einen Burrata mittig auf die Orangenscheiben geben und mit den Granatapfelkernen garnieren.
Etwas weissen Balsamico und Olivenöl darüber träufeln mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
En Guetä
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