Scharfer Thai Gurkensalat

Ein Klassiker bei den Salaten im Sommer ist bestimmt der erfrischende Gurkensalat.

Für Gurkensalat gibt es so viele unterschiedliche Rezepte - dieses hier kommt "Spicy" daher und zwar auf thailändische Art.

Wer nicht so der "Spicy"-Typ ist, kann natürlich die Chilis auch weglassen oder etwas weniger davon verwenden.

Den Salat könnt Ihr gut am Abend vorher zubereiten, falls Ihr diesen am nächstem Tag zum Mittagessen geniessen möchtet.

Als Tipp, wenn Ihr die Sauce etwas mit dem Salat "ziehen lässt" schmeckt dieser noch intensiver.

Zu diesem Salat schmecken frisches Brot oder Satay-Spiessli am besten.

Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 25 min.

Zutaten:

2 Gurken

2 rote Zwiebeln

3 Chilis

1 Knoblauchzehe

3 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

Salz, Pfeffer

Die Gurken waschen, quer halbieren, entkernen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

Die Chilis ebenfalls waschen, den Stiel entfernen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

Den Knoblauch ebenfalls schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

Für die Sauce, den Reisessig mit dem Honig, der Sojasauce, Sesamöl und der gepressten Knoblauchzehe vermischen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gurkenstücke mit den Chili-/Zwiebelringen und Sauce vermischen.

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