Maissalat

So bunt wie das Leben ist auch mein Maissalat und wer denkt, Maissalat sei langweilig, der liegt meiner Meinung nach ziemlich falsch.

In meinem Rezept wird der Maissalat mit Gurken, Peperoni und Zwiebeln so richtig perfekt als Beilage zu Grilladen oder auch einfach mit einem frischen Stück Brot zum Abend- oder Mittagessen.

Den Salat könnt Ihr gut einen Tag im Voraus zubereiten. Die Salatsauce solltet ihr dann aber erst kurz vor dem Servieren darunter rühren.

Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 20 min.

Zutaten:

ca. 500 gr. Mais aus der Dose

2 rote Peperoni

2 Zwiebeln

1 kleine Gurke

ca. 3 dl Saurer Halbrahm

1 Teelöffel Senf

2 Esslöffel Essig

3 Esslöffel Sonnenblumenöl

2 Esslöffel Mayonnaise

Salz, Pfeffer

Den Mais in einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.

Die Peperoni waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfeli schneiden.

Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Für die Salatsauce, den Sauren Halbrahm, Sonnenblumenöl mit dem Senf, Mayo und Essig gut verrühren.

Die Salatsauce unter den Salat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bis zum Servieren kühl stellen.

En Guetä