Bruschetta mit Tomaten kennen wir alle - ein Klassiker aus der italienischen Küche.
Nun habe ich diesem Klassiker in diesem Rezept einen neuen Touch verpasst: fruchtig trifft auf scharf.
An Stelle von Nektarinen könnt Ihr auch Pfirsiche oder Aprikosen verwenden.
Rezept für einen Apéro mit 4 Personen / Zeit: ca. 15 min.
Zutaten:
4 Nektarinen
2 Esslöffel Honig
Pfeffer
80 gr. Pfefferfrischkäse
8 grosse Brotscheiben (Brotsorte nach Wunsch)
Die Brotscheiben im Toaster goldbraun und knusprig toasten - abkühlen lassen.
Die getoasteten Brotscheiben mit dem Pfefferfrischkäse bestreichen und dritteln.
Nektarinen waschen und in kleine Schnitze schneiden. Diese nun auf dem Pefferfrischkäse verteilen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Bruschetta auf einem Teller anrichten und den Honig darüber träufeln und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
En Guetä
