• Mimimi

Kartoffelsalat nach Familienrezept

Aktualisiert: 25. Jan.


Kartoffelsalat, ob als Beilage beim Grillieren, zu Würstchen oder nur der Kartoffelsalat alleine - ein Klassiker, der jeder etwas anders zubereitet.

Hier ist das Rezept meiner Familie, mit viel Liebe, Zwiebeln und Mayonnaise.



Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 2 Stunden


Zutaten:


1 kg festkochende Kartoffeln

3 Zwiebeln

1 Tube Mayonnaise

2 EL Senf

Salz, Pfeffer

3 - 4 Liter Gemüsebouillon

8 - 9 Esslöffel Sonnenblumenöl

5 Esslöffel Tafelessig



Kartoffeln geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten in 3 - 4 Liter Gemüsebouillon bissfest kochen. Ab sieben und auskühlen lassen.


In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.


Für die Salatsauce 5 Esslöffel Tafelessig und 10 Esslöffel Sonnenblumenöl mit der Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Sauce verrühren. Wem die Sauce zu sauer ist, einfach noch ein bisschen mehr Öl oder Mayonnaise hinzugeben.


Kartoffeln mit der Salatsauce und den Zwiebeln mischen und für gut eine Stunde ziehen lassen.

Nochmals abschmecken und allenfalls nochmals nachwürzen.



En Guetä





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