Guacamole, der wohl bekannteste Dip aus der mexikanischen Küche.
Wichtig bei diesem Rezept ist, dass Ihr gut gereifte Avocados verwendet.
Es gibt sogar einen animierten Kurzfilm "Fresh Guacamole" der für einen Oscar nominiert wurde.
Falls Ihr den Dip vorbereiten möchtet, diesen kühl stellen und den Avocadokern in den Dip legen, damit dieser sich nicht verfärbt.
Wenn Ihr es etwas schärfer mögt, könnt Ihr zusätzlich noch eine kleine Chilischote (fein geschnitten) dazugeben.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 20 min.
Zutaten:
3 reife Avocados
1 Limette
Salz, Pfeffer, Tabasco
2 Knoblauchzehen
1 Tomate
Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
Tomate waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Avocados halbieren und das Fruchtfleisch heraus lösen.
Das Avocadofleisch pürieren, die Tomatenstückli mit dem Knoblauch dazugeben.
Alles mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Tabasco abschmecken.
Die Guacamole für ca. 10 min durchziehen lassen und am besten mit Nachos geniessen.
En Guetä
