• Mimimi

Gebrannte Mandeln

Aktualisiert: 25. Jan.


Wer kennt diese sündhaft leckeren Mandeln nicht? Für mich gehören sie zur Weihnachtszeit dazu und ebenso an einem Besuch der Chilbi.

Da letztes Jahr (2020) leider keine Chilbi und auch keine Weihnachtsmärkte statt fanden wegen der Corona-Pandemie, probierte ich es einfach aus und machte selbst gebrannte Mandeln zu Hause.

Nur schon alleine des Duftes wegen in der ganzen Wohnung, lohnt es sich, diese kleinen Köstlichkeiten einmal selbst zu machen.



Rezept für 500 gr. gebrannte Mandeln / Zeit: ca. 20 - 30 min.


Zutaten:


300 gr. Mandeln

300 gr. Zucker

1 Teelöffel Zimt

2 dl. Wasser


Alle Zutaten in einem grossen Topf, ohne Rühren aufkochen.


Die Hitze reduzieren und alles für gute 10 min. köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist und der Zucker trocken und pudrig ist.


Nun beginnt der Zucker zu schmelzen - so lange stetig rühren bis sich der Zucker um die Mandeln legt und hellbraun wird - Achtung! kann plötzlich sehr schnell gehen.


Nun die Mandeln auf einem Backpapier flach verteilen und auskühlen lassen.



En Guetä












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