Snowcap Cookies

Let it snow, let it snow, let ist snow... In meinem Falle in Form von schokoladigen Snowcap Cookies.

Diese Weihnachts-Guetzli sind in Amerika Klassiker, so in etwa wie bei uns in der Schweiz Mailänderli und Co. Sie werden auch oft Crankle- oder Crinkle Cookies genannt.

Dieses einfache Rezept ist auch toll für die Weihnachtsbäckerei mit Kindern, da sie sehr einfach zu formen sind.

Am besten schmecken mir diese Cookies mit einem grossen Glas kalter Milch.

Wer mag kann die Snowcaps nach dem Backen nochmals mit etwas Puderzucker bestäuben.

Die Snowcap Cookies sind in einer Dose aufbewahrt bis zu 10 Tage haltbar.

Rezept für ca. 40 Stk. / Zeit: ca. 2 1/2 - 3 Std.

Zutaten:

200 gr. dunkle Schokolade

250 gr. Mehl

100 gr. Zucker

80 gr. Kakaopulver

1/4 Päckli Backpulver

1 Prise Salz

4 Eier

150 gr. Butter

1 1/2 Teelöffel Zimt

150 gr. Puderzucker

Die Schokolade mit dem Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und auskühlen lassen.

Mehl, Zimt, Zucker, Salz, Backpulver und Kakaopulver vermischen.

Die Eier mit der ausgekühlten Schokoladen-/Butter-Mischung dazu geben und alles zu einem Teig vermischen.

Den Teig für mind. 1 1/2 Std. im Kühlschrank kühl stellen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Puderzucker in einen tiefen Teller geben.

Aus dem Teig mit den Händen Praliné Kugeln formen - ca. auf die Grösse einer Baumnuss.

Diese im Puderzucker wälzen und mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.

Backen: ca. 12-15 min. (180°, Umluft, Mitte, vorgeheizter Ofen)

Die Cookies auskühlen lassen.

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