Crostini sind bei uns ein beliebter Klassiker, ob als Apéro oder aber auch als Häppchen bei einem Fingerfood-Buffet.
Wie Ihr bestimmt schon gemerkt habt, gibt es unzählige Varianten von Crostini.
Ich habe mich dieses mal für eine Version mit einem meiner Lieblingskäsesorten entschieden Tête de Moine.
Falls Ihr eine bereits angeschnittene Birne für die Crostini verwenden möchtet oder Ihr diese einfach schon mal vorbereiten möchtet, könnt Ihr diese mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Crostini könnt Ihr, je nach Geschmack, auch mit gerösteten Hasel-/ oder Baumnüssen oder etwas frischem Thymian aufpeppen.
Im Sinne von "Non Food Waste", könnt Ihr anstelle des Baguettes auch älteres Brot (in Scheiben geschnitten) verwenden.
Die Crostini präsentiere ich Euch auf einem wunderschönen Teller aus der Serie "Granit" von Langenthal Porzellan.
Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.
Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 30 min.
Zutaten:
1 Baguette
2 Birnen
ca. 120 gr. Pfefferfrischkäse
etwas Honig
1 Packung Tête de Moine
Das Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Für ca. 10 min. knusprig backen (200°, Umluft, Mitte, vorgeheizter Ofen), auskühlen lassen.
Die Birnen waschen, in Schnitze schneiden und entkernen.
Die Baguette-Scheiben mit dem Pfefferfrischkäse bestreichen, mit dem Käse und den Birnenschnitzen belegen.
Am Schluss die Crostini mit etwas Honig beträufeln und servieren.
En Guetä
