Ich liebe Knoblauch in allen Varianten - eine meiner liebsten davon ist die als Chnoblibrot.
Einfach und schnell gemacht und super lecker.
Wusstet Ihr dass es in Italien die Auffassung gibt, Knoblauchbrot sei eine Variation der toskanischen Bruschetta? Während in den USA die Meinung herrscht, es sei eine amerikanische Erfindung. So oder so eine fantastische Erfindung.
Ihr könnt natürlich auch normales Brot ( ca. 6 grosse Stück) statt Baguette nehmen.
Bestens eignet sich auch etwas älteres Brot dafür- kein Food Waste.
Ebenfalls könnt Ihr den Butter gut am Vortag vorbereiten oder auch einfrieren, eingefroren hält er sich ca. 4 Monate im Tiefkühler.
Auch nur als Knoblauchbutter z.b. als Beilage beim Grillieren finde ihn fantastisch.
Rezept für ein Baguette / Zeit: ca. 20 min.
Zutaten:
120 gr. Butter
2 Esslöffel Schnittlauch (getrocknet oder frisch)
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
3 Prisen Cayennepfeffer
400 gr. Baguette oder Brot
5 Knoblauchzehen
Knoblauch schälen und pressen.
Butter (weich) in eine Schüssel geben, mit dem Schnittlauch, Salz, Knoblauch, Cayennepfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Brot halbieren und mit dem Knoblauchbutter bestreichen.
Für ca. 8-10 min im Backofen überbacken (200°, Umluft, vorgeheizter Ofen, oberes Drittel)
En Guetä
