Pancakes

Pancakes, Pfannkuchen bzw. Eierkuchen sind wie Crêpes, Kaiserschmarren und Palatschinken Eierspeisen aus Eiern, Milch und Mehl, die in einer Pfanne gebacken werden.

Die Pancakes sind meist etwas kleiner und wesentlich dicker, da sich der Teig in der Pfanne nicht so sehr ausbreitet.

Was Ihr zu den Pancakes essen möchtet, ist Euch überlassen, ich mag sie am liebsten klassisch mit Ahornsirup, Puderzucker oder frischen Früchten.

Optional könnt Ihr auch noch ca. 100 gr. Schokoladen- Würfel, etwas Zimt oder Vanillezucker in den Teig mischen.

Wenn Ihr die Pancakes z.b wie hier, als Stern haben möchtet, giesst Ihr einfach den Teig in grosse "Guetzliförmli"- diese vorher mit Butter bestreichen.

Die Pancakes präsentiere ich Euch auf einem Teller von Langenthal Porzellan "OPTIMO Mosaic Relief" aus der Serie "DecoLab".

Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.

Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.

Rezept für 4 Personen ( ca. 12 Stk.) / Zeit ca. 30 min.

Zutaten:

200 gr. Mehl

2 Esslöffel Zucker

2 Prisen Salz

2 Eier

2 dl. Milch

1/2 Päckli Backpulver

3-4 Esslöffel Butter

Alle Zutaten, ausser dem Butter, gut miteinander vermischen damit ein glatter Teig entsteht.

In einer grossen Bratpfanne den Butter zum Schmelzen bringen.

Portionenweise 2 Esslöffel Teig in die Bratpfanne geben (die Pancakes sollten einen Durchmesser von ca. 8 cm. haben) wenden, bis beide Seiten goldbraun sind.

Die Pancakes bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen und optional im Backofen bei 80°warm stellen.

En Guetä