Chia-Pudding

Von Chia habe ich immer wieder mal etwas gehört, jedoch nie ausprobiert.. da z.B. Chia-Pudding des Öfteren zum Frühstück gegessen wird, könnte es daran liegen, denn ehrlich gesagt bin ich nicht so der Frühstücksmensch.

Nun, eines Tages, beim Frühstück in meinem Lieblingshotel dem "Bürgenstock", stand da dieses kleine Gläschen mit Chia-Pudding, neugierig habe ich es probiert und war begeistert! Crèmig, vanillig und für mich hatte es auch einen Hauch von Hafergeschmack.

Der Chia-Pudding schmeckt toll als Frühstück, aber auch als Dessert ist er bestens geeignet.

Wieder zu Hause habe ich mich an dieses Rezept gemacht - ich hoffe, es schmeckt Euch.

Übrigens, Chia-Samen sind absolute Powerkörner; sie sind reich an Omega 3 und 6, enthalten zahlreiche Vitamine, Folsäure, Magnesium und Aminosäuren.

Ihr könnt den Pudding auch super über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, so steht Euer Frühstück am Morgen schon bereit zum Geniessen.

Anstelle von frischen Beeren als Topping, könnt Ihr auch Fruchtpüree nehmen.

Rezept für 4 Personen / Zeit: 5 1/2 Std.

ca. 100 gr. Chia-Samen

8 dl Mandeldrink, Kokosmilch oder Milch

2 Päckli Vanillezucker

einige Beeren nach Wunsch für das Topping

Optional Honig zum Süssen

Die Chia-Samen mit der Milch, dem Vanillezucker (Honig) in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Alles in einer Schüssel (oder gleich schon portioniert in Schälchen oder Gläser) für mind. 4-5 Std. (oder besser über Nacht) quellen lassen.

Die gewünschten Beeren waschen.

Den Pudding vor dem Servieren nochmals durchrühren und mit den Beeren als Topping garnieren.

En Guetä