Wie wir in der Schweiz so schön sagen: "Äs herbsteled"..und für mich gehören der typische Duft und Geschmack auf jeden Fall im Herbst dazu.
Um auch optisch an den Herbst zu erinnern, habe ich diese Zimt-Cupcakes in Form von einem Lagerfeuer gemacht, aber auch ganz ohne diese "Extra-Deko" bringen sie den kulinarischen Herbst auf jeden Tisch.
Wer nicht so der Fan von Zimt ist, findet unter "Cupcakes und Muffins" weitere köstliche Rezepte, mit welchen Ihr ebenfalls diese Dekoration machen könnt.
In Folie eingewickelt und im Kühlschrank gelagert, sind die Cupcakes bis zu zwei Tage haltbar.
Rezept für 12 Cupcakes / Zeit: ca. 1 1/2 Std
Zutaten:
200 gr. Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
1 Päckli Backpulver
160 gr. Rohzucker
2 Eier
1,5 dl Milch
150 gr. Butter
150 gr. Puderzucker
200 gr. Frischkäse nature
Cupcake-Blech mit 12 Mulden
12 Papier-Backförmchen
Optional: Salzstängeli, orange Lebensmittelfarbe, Mini Marshmallows, Zahnstocher, braune Papier-Backförmchen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und auskühlen lassen.
Butter mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen.
In jede Mulde ein Papier-Backförmchen legen den Teig gleichmässig in die 12 Förmchen verteilen.
Backen: 180° (Umluft, Mitte, vorgeheizter Ofen) für ca. 20 min.
Die Cupcakes auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für das Frosting: Puderzucker und den Frischkäse gute 3-4 min. mit einem Handrührgerät verrühren bis die Masse fest wird.
Mit einem Spritzsack das Frostig auf die Cupcakes geben und nach Wunsch verzieren.
Für die Variante mit der "Feuerstelle": Das Frosting mit etwas orangener Lebensmittelfarbe einfärben, die Mini Marshmallows auf Zahnstocher stecken und die Salzstängeli als "Holz" um das Frosting legen.
En Guetä

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