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  • Mimimi

Apfel-Zimtlikör

Dieser Likör ist für mich Weihnachten in flüssiger Form (nicht für unter 18 Jährige).


Ob als Geschenk, nach einem Weihnachtessen oder als Zusatz in einem Tee - dieser Likör passt perfekt in die kalte Jahreszeit.


Ein Likör muss mindestens 100 gr. Zucker pro Liter Flüssigkeit haben und der Alkoholgehalt liegt meistens bei 15 - 35 % Vol.


Dieses Rezept ist für 2,5 Liter berechnet - 5 Geschenkflaschen à 5 dl., natürlich könnt Ihr, falls Ihr weniger benötigt, das Rezept einfach halbieren oder vierteln.


Haltbar ist dieser Likör gut sechs Monate (verschlossen, dunkel und kühl gelagert). Nach dem Öffnen, möglichst rasch konsumieren, da der Geschmack nachlässt.



Zutaten für ca. 2,5 Liter / Zeit: ca . 1 Std.


Zutaten:


3 Liter Apfelsaft

1 kg Rohzucker

8 Zimtstangen

1,4 Liter weisser Rum



Den Apfelsaft mit dem Rohzucker und den Zimtstangen in einem grossen Topf zum Kochen bringen, für ca. 30 min. köcheln lassen.


Die gewünschten Flaschen inkl. dem Verschluss mit kochendem Wasser ausspülen.


Den Rum in die heisse Apfelsaftmischung giessen und gut verrühren.


Den Likör nun durch ein, mit kochendem Wasser ausgespültes Sieb abgiessen und noch heiss in die Flaschen füllen - sofort verschliessen.



Prost






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