Apfel und Zimt ist eine Kombination die immer lecker ist. Für mich gehören diese zwei Zutaten definitiv zum Herbst und Winter dazu.
Was sowieso die meisten mögen.. Cupcakes.
In diesem Rezept habe ich diese drei Komponenten zusammen gebracht. Heraus kamen dabei super feuchte, zimtige Cupcakes mit einem unglaublich cremigen Frostig.
Rezept für 12 Cupcakes / Zeit: ca. 1 Std.
Zutaten:
250 gr. Butter
130 gr. Rohzucker
1 Prise Salz
1 Päckli Vanille Zucker
1 Päckli Backpulver
3 Eier
200 gr. Äpfel
1 Teelöffel Zimt
1/2 dl. Milch oder Kaffeerahm
300 gr. Puderzucker
200 gr. Frischkäse nature
Muffin-/ Cupcakeblech mit 12 Mulden
12 Muffin-/ Cupcake Backpapierförmchen
150 gr. Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und mit einer Raffel fein raffeln.
Alle Zutaten bis und mit Milch (Kaffeerahm) miteinander vermischen.
In jede Mulde des Bleches ein Backpapierförmchen legen und den Teig gleichmässig darin verteilen.
Backen: ca. 18 - 20 min. (220°, Umluft, vorgeheizter Ofen, Mitte)
Cupcakes auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den restlichen Butter in einer Pfanne erhitzen bis er flüssig ist - auskühlen lassen.
Flüssigen Butter mit dem Puderzucker und dem Frischkäse zu einer festen Creme verrühren.
Die Creme in einen Spritzsack füllen und die Cupcakes damit verzieren.
En Guetä
