Wähe, die Schweizer Antwort auf die Französische Quiche oder Tarte. In unzähligen Varianten gibt es diese Köstlichkeit - süss oder salzig.
Die süsse Variante in Form einer Fruchtwähe habe ich euch bereits vorgestellt.
Hier nun eine salzige Version mit Spinat. Ein schnelles, einfaches und leckeres Essen.
Wer wie Popeye Spinat mag, wird diese Wähe lieben- versprochen.
Wer mag, kann in die Spinatwähe noch Speckwürfeli (100 gr.) geben - diese einfach mit dem Spinat und den Zwiebeln mitdünsten.
Rezept für 4 Personen (1 Wähe) Zeit: ca. 1 Std.
Zutaten:
800 gr. Tiefkühl-Spinat
1 dl. Halbrahm
80 gr. geriebenen Sprienz (oder Gruyère)
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Eier
1 ausgewallter Kuchenteig rund
1 Esslöffel Butter
Spinat auftauen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
In einer Pfanne den Butter erwärmen und die Zwiebelwürfel mit dem Spinat und dem gepressten Knoblauch darin dünsten.
Den Kuchenteig in einer Wähenform auslegen und mit einer Gabel dicht einstechen.
Den Spinat von der Herdplatte nehmen.
Die Eier mit dem Rahm und dem Sprienz verrühren und mit dem Spinat vermischen. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat abschmecken.
Die Spinatmasse in den Kuchenteig geben.
Backen: ca. 35 min. (220°, Umluft, unterste Rille, vorgeheizter Ofen).
Warm servieren.
En Guetä
