Gurken und Feta, ein Paar welches einfach in vielen Varianten himmlisch schmeckt.
Vorallem finde ich diese Kombination im Sommer als Häppchen besonders lecker, da sie nicht zu schwer und erfrischend sind.
Je nach Geschmack könnt Ihr die Gurken ganz, halb oder gar nicht schälen.
Wer keinen Spritzsack hat, kann die Gurken auch vorsichtig mit einem Teelöffel befüllen.
Die Häppchen könnt Ihr gut einen halben Tag im Voraus zubereiten. Die Créme und die Gurkenrollen getrennt voneinander, gut verschlossen/abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Kurz vor dem Servieren die Gurkenrollen füllen.
Optional könnt Ihr die Créme mit einem Esslöffel frischen Thymianblättchen verfeinern und/ oder die Häppchen zusätzlich mit etwas Kresse garnieren.
Dieses wunderschönen Teller stammt aus der Serie "Points" von Langenthal Porzellan.
Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.
Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 30 min.
Zutaten:
2 Gurken
2 Knoblauchzehen
Gurken waschen, schälen und in ca. 2 cm breite Rollen schneiden.
200 gr. Feta
ca. 10 Cherry Tomätchen
100 gr. Rahmquark
Salz, Pfeffer
Gurken waschen, schälen und in ca. 2cm breite Rollen schneiden.
Cherry Tomätchen waschen und vierteln.
Mit einem Apfelentkerner die Gurkenrollen zu 3/4 aushöhlen.
Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken.
Die gepressten Knoblauchzehen mit dem Feta und dem Rahmquark vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Feta-Créme in einen Spritzbeutel geben, gleichmässig in alle Gurken spritzen und jeweils mit einer geviertelten Cherry-Tomate garnieren.
En Guetä
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