• Mimimi

Crostini mit Feigen, Ziegenfrischkäse, Honig und gerösteten Baumnüssen

Aktualisiert: 26. Okt.


Ob zum Apéro oder als kalte Vorspeise, diese leckeren Crostini passen immer.


In Zusammenarbeit mit Nonna-italia.ch durfte ich diese herrlichen Crostini kreieren.


Honig in Kombination mit Ziegenfrischkäse und Feigen, einfach ein Traum.


Das Spezielle an diesem Honig, er stammt aus ökologischem Anbau, das heisst, er ist frei von Pflanzenschutzmitteln.


Die Bienenzucht befindet sich im Piemont, diese Region ist seit dem Mittelalter bekannt für die Züchtung von Bienen.


Unter: www.nonna-italia.ch findet Ihr noch viele weitere leckere Sorten von Honig, wie z.B. Trüffel- oder Lindenhonig.


Natürlich findet Ihr auch noch andere leckere, italienische Spezialitäten, welche Ihr bequem nach Hause bestellen könnt.

Mit dem Code: "mimimi10" erhaltet Ihr 10% auf das Sortiment.


Anstelle von Baguette könnt Ihr auch Brot verwenden.

Wer auf Nüsse allergisch ist, kann diese selbstverständlich weglassen oder auch durch etwas Rohschinken ersetzen.




Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 20 min.


Zutaten:


1 Baguette

6 frische Feigen

1 Esslöffel Feigensenf

ca. 250 gr. Ziegenfrischkäse

Salz, Pfeffer

ca. 20 gr. Baumnüsse

3 Esslöffel Honig z.B. "Via Osteria 14" von nonna-italia.ch



Das Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.


Für ca. 10 min. knusprig backen (200°, Umluft, Mitte, vorgeheizter Ofen), auskühlen lassen.


Baumnüsse in einer kleinen Bratpfanne (ohne Öl oder Butter) goldbraun rösten.


Die Feigen waschen und in feine Scheiben schneiden.


Den Ziegenfrischkäse klein schneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Mit dem Honig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Die Baguette-Scheiben mit Feigensenf bestreichen und die Ziegenfrischkäse-/Honigmasse darauf verteilen.


Am Schluss die Baguette-Stücke mit den Feigenscheiben belegen und mit den gerösteten Baumnüssen garnieren.



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